日前，明廚亮灶“智慧大腦”系統(tǒng)在中新天津生態(tài)城“上崗”，在試點幼兒園和小學(xué)共部署20多個攝像頭，為校園食品安全裝上了“千里眼”。

　　明廚亮灶“智慧大腦”是一套智慧健康飲食監(jiān)管系統(tǒng)，采用機器視覺算法和深度學(xué)習(xí)技術(shù)，通過人工智能對規(guī)范模型的學(xué)習(xí)推演，實時監(jiān)測并主動對不規(guī)范行為進行警告，第一時間糾正不規(guī)范行為。一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，系統(tǒng)將通過手機APP和系統(tǒng)軟件彈框方式，向管理員實時發(fā)出警告報告，隨即，管理員將收到嫌疑動作的實拍截圖，違規(guī)細節(jié)處還會有醒目的紅框標注，與之對應(yīng)的15秒視頻片段也將被保存，方便管理員調(diào)取查看。

　　目前，明廚亮灶“智慧大腦”系統(tǒng)都部署完畢，具備不按規(guī)定著裝、非法區(qū)域接打電話、吸煙等警告功能，下一步還將增加出入權(quán)限管理、掉落食材違規(guī)使用、物體擺放位置識別、清潔管理、食材數(shù)量統(tǒng)計、水洗食材行為分析、分類清洗、未清潔盤碟堆疊識別等功能。